地大根復活作戦「ねえてぶ花作大根」主催の『花作大根でそばをいただく会』が
開催されました。３回目を迎える会の会場は長井市の俵屋さん。
◎何で花作大根とそば？
花作大根は、堅くて苦く、利用するには漬け物だけ…と考えられていたそうです
が、最近新しい“魅力”として辛味を活かした『薬味』として好評なんだそう！
▼花作大根
大根の葉も美味しいそうです(*^-^*)
それだけ辛いんだろう、とドキドキわくわくで参加してきました♪
はじめに、『花作大根とは』から、現在の使われ方・食べられ方までの説明が行
われ、生産者の横澤さん、西置賜農業技術普及課さんよりお話を聞きました。
たくさんの方の協力により、最近では浅漬けなどでも食べられるそう(^O^*)
お話が終わって出てきたのが…
▼こちら♪
なんと大根ステーキです！すっごいアイディアですよね♪
塩コショウだけで食べてみるとあっさり。苦みも辛味もありません。
お手軽おつまみになりそう〜なくらいイケます！
ここからがメイン！
▼おそばの登場
大盛り！？
▼薬味は花作大根おろし
▼いただきます
皆さん一気に薬味をつゆに投入！
▼おろしを味わうために、乗せてみました。
じわっとくる辛さがなんとも言えない美味しさ！そばとたれの味を殺さない
絶妙な役割に！また食べたいな〜♪
花作大根は長井市内の直売所とヤマザワで購入できるそうです。
皆さんも機会があったらぜひ食べてみてください。
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