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【山形県産プルーン 「プレジデント」】

2015/09/04 17:18/【山形県産プルーン 「プレジデント」】

「パープルアイ」に引き続いて、シーズン最後に収穫される
「プレジデント」は、晩生種の大玉で、その名にふさわしい貫禄!

一般的な鶏の卵とくらべてもかなり大きく、琥珀色の果肉は、
繊維質がとろけるように柔らかくて爽快な風味(*^_^*)
山形県は、長野県に次いで生産量全国2位を誇っています。

みずみずしくジューシーな生プルーン、一口かじれば果汁が
ポタポタとしたたり落ちるほど。でも、表面にしわが出て少しやわらかめ
になってから食べても、甘みが増しておいしいんですよ(^^♪



表面の白く見える部分は、ブルーム(果粉・蝋粉)と呼ばれるもので、
糖度が高くなると表面に自然に出てくる保護膜です。
安心してお召し上がり下さいね(^O^)/

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2015/09/04 17:18
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