山形おきたまフィルムコミッション|みんなで集める、おきたまの風景。

【華やかな彩りに 干し菊】

2016/02/25 17:00/【華やかな彩りに 干し菊】

山形県が誇る食文化「食用菊」は、代表的な『もってのほか』などで
だいぶ知られるようになりました。

旬の時季(初秋から)にいただく事がもちろん一番美味しいのですが、
その彩りの鮮やかさから、お料理の引立て役として一年中重宝されています。

地元の一般家庭では、採れたてをサッと湯がいて酢水にさらし、
冷凍保存などにしますが、ここ『ネットショップやまがたタス物産館』では、
お手軽に少量ずつ使える「干し菊」をおススメしています♪



薄むらさき色はもちろん『もってのほか』、黄色の方は一般的な
食用菊です。
お浸しなどに和えて、いつもの食卓を華やかに♪
おもてなし料理にも(*^_^*)

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2016/02/25 17:00
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