花作大根は、市内花作町を中心に置賜地方で江戸時代から栽培
されてきた長井の伝統野菜です。一時期栽培が途絶えていたものを
10数年前に復活させ、以来様々な普及活動が行われています。
▼花作大根（はなづくりだいこん）
普通の大根の3分の1程度の長さ(約14〜15��)と
円筒形の形が特徴的。
すりおろした時の強烈な辛味から、近年お蕎麦の薬味の
利用としても浸透していますが、（※こちらの記事も参照）
硬くしっかりしたその肉質を最も美味しく味わえる調理方法は
漬物にした時で、パリパリした独自の食感に仕上がります(>_<)
ネットショップやまがたタス物産館で取り扱っている
花作大根の漬物は、こちら３種類！
▼はないろだいこん（紅花入り酢漬）
パリパリ食感！紅花入りで見た目も鮮やかです。
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▼ほろよいだいこん（粕漬）
ご飯のお供に！しっかり味がしみ込んでいます。
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▼なかよしだいこん（醤油刻み漬）
きゅうりやしその実、しょうがなどと一緒に漬けられていて
少しピリ辛です。福神漬みたいにカレーにも合いますよ〜
（２月下旬頃からのお届けになります）
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▼はないろ&ほろよい&なかよしだいこん詰合
3種類セットでのお届けです。
（２月下旬頃からのお届けになります）
★はないろ＆ほろよい＆なかよしだいこん詰合
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ご飯のお供にピッタリの漬物です。ぜひお試しください<(_ _)>
※手作りによる少量生産のため、ご注文から発送まで、
1週間程度お時間をいただく場合がございます。
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